Пятница , Ноябрь 17 2017
Харчо

Харчо

Томаты очистить от кожуры, протереть через пластмассовую терку или дуршлаг.
Лук репчатый нарезать колечками или полукольцами, слегка прожарить в 1 ст. ложке топленого маста.
Отдельно сделать фрикадельки. Их делаем из мясного фарша (говядина) с небольшим количеством круглого риса.

36
Харчо

Когда лук слегка прожарился, добавляем туда фрикадельки и также слегка прожариваем.. совсем немного..
Потом добавляем туда уже протертые томаты, также слегка тушим там все вместе.
В отдельной кастрюле бульон (или воду) доводим до кипения, кладем туда все что тушилось в сковородке.
Когда все вместе проварилось немного, кладем туда сушеную алычу.
Сушеная алыча продается в магазинах или на рынке. Ее предварительно надо промыть и положить на салфетку или дуршлаг, чтоб вода отошла.
Очищенную картошку, нарезаем кубиками, также кладем в кастрюлю. И круглый рис тоже немного, примерно 1/3 стакана на 3 литра супа.
Три-четыре дольки чеснока, мелко нарезаем и тоже кладем туда. Добавляем соль, черный толченый перец по вкусу и перец горошком. Перец горошком надо слегка помять.. 2-3 шт достаточно.
Отдельно в глубокой тарелке взбиваем яйцо. Когда суп уже готов, наливаем туда это яйцо через сито. Яйцо должно идти в кастрюлю как бы дорожками.. и в супе получаются такие как завитки или тоненькие дорожки
После этого добавляем мелко-нарезанные укроп и петрушку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.