Пятница , Ноябрь 17 2017
Главная / Кулинария / Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня

Ноябрь, 2015

  • 26 ноября

    Харчо

    Харчо

    Томаты очистить от кожуры, протереть через пластмассовую терку или дуршлаг. Лук репчатый нарезать колечками или полукольцами, слегка прожарить в 1 ст. ложке топленого маста. Отдельно сделать фрикадельки. Их делаем из мясного фарша (говядина) с небольшим количеством круглого риса. Когда лук слегка прожарился, добавляем туда фрикадельки и также слегка прожариваем.. совсем …

  • 17 ноября

    Довга

    довга

    Способ приготовления Предварительно зелень надо промыть и высушить, поставив в дуршлаг чтоб вся вода стекла. После положить на полотенце и подождать до полного осушения. Мелко-нарезать ее. Также предварительно надо замочить горох, чтобы он немного набух и легко приготовился. Обычно для довги пригодна кастрюля любая, кроме алюминиевой и медной, и надо …

  • 17 ноября

    Долма

    долма

    В Азербайджанской кухне блюдо долма делится на три вида: бадымджан-бибяр-помидор долмасы, йарпаг долмасы и кялям долмасы. Бадымджан-бибяр-помидор долмасы — это фаршированные баклажаны, болгарский перец и помидор. Еще эту долму называют йай-долмасы (летняя долма) и три сестры. Йарпаг долмасы — это долма из виноградных листьев. Кялям долмасы — долма из капустных …